红脚哲夫把那头海牛栓好之后,林楠提着锋利的精品菜刀,跳到了海牛身上去,林楠根据前世的解牛经验,很快便找出了整只海牛最为珍贵的一些部位。
海牛和陆地上的牛并没有多少区别,除了海牛有部分腿是带璞的之外,其他几乎就和牛一模一样了。
五花腱:那块ròu位于后tui内1侧,弹性丰富、极致新鲜!由于ròu里包筋,脆爽十足,一般每300斤,才有一斤五花腱,可谓口口金贵啊!
牛里脊:那是一大块附于里脊外的一层均匀的嫩rou,其特点是肥而不腻,鲜甜弹牙,瘦却不柴,rou汁饱1满,可谓登峰造极的无上美味。
匙柄:位于牛肋骨之下,无论肥瘦,中间会有一条明显的rou筋纹路,入口柔1软又超弹,极有拉shen感。
xiong口:牛心脏旁的一块脂肪,看起来白白一片片,属稀有部位,大而肥的牛才有。新鲜的xiong口朥呈白色,较有嚼劲,肥而不腻十分脆爽。
肥月并:在整头牛身上仅占百分之八的量,只有熟练的师傅才能将其分解剔出,特难得!牛腹部的夹层ròu,肥瘦各一层,吃着肥香又饱满。
雪花:所谓“雪花”,是脂肪沉积到肌ròu纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛ròu。肥瘦相间,口感柔润,极为鲜嫩,ròu中上品。
牛舌:每头牛仅有一牛舌,ròu量可显珍贵。与牛ròu的口感不尽相同,但长期咀嚼嫩草形成了牛舌别样的柔1嫩质感,软中带韧,韧中含hua。当然——海牛应该是吃ròu的!
脚趾ròu:俗称三花腱,这块ròu位于上臂,称为前腿肌腱,位于肩胛骨里侧,有cu筋通过,rou质su脆,汁水鲜甜。
嫩ròu:嫩ròu是位于tun腿部位的rou,产量较大,甜度高,一般会切的比较厚,用来涮火锅涮之前滴几滴油拌匀一下,软嫩滑溜!
不出半个小时,林楠足足从这只海牛身上隔了接近一吨重的ròu下来。
毕竟这只海牛肥大,所以好吃的部位即便是再珍惜,那占重比也非常大的。
在屋里赖着无聊的鹰眼米霍克抱着手臂走了出来,他瞥了一眼甲板上那堆积如山的各种类型牛ròu,眼冒红光,他下意识地咽了咽口水:“林老板,今晚有什么特别的活动吗?gao了那么多牛ròu啊?是要烤呢还是要煎或者红烧?有没有我的份啊?”
“有,当然有你的份。”
林楠一边收拾着那些牛ròu,一边笑着对鹰眼米霍克说道。
那是当然,你只要钱给够了当然能行啊!
刚才对付海牛的时候,也没见你出来出一份力啊!现在看老子海牛ròu都砍下来了,才想着出来?
玛德,这下能好好坑你一把了!
没商量!
“真的,有我的份吗?我要吃神级孜然烤牛排,多放一点辣椒,我爱吃辣。”
鹰眼米霍克凑到林楠身前,嘱咐道。
“一份神级孜然烤ròu排价格是3万贝利,另外你要求多放一点辣椒价格就是4万贝利!”
林楠眼珠子转了转,丝毫不脸红地说道。
“可以多来几块吗?”
鹰眼米霍克看着那堆积如山的牛ròu,zui馋得不行。
“不行,每人每天一份,哦——对了,之前你可是吃了一份神级咖喱饭的,按照规定,你今天吃不了本餐厅的菜肴了,今晚的烤牛ròu也没有你的份了。”
林楠装出一副惋惜地模样对鹰眼米霍克说道。
“什么!林老板做事不带你这样的啊!”
鹰眼米霍克放下了脸上冰冷的伪装,哭丧着一张脸对林楠说道。
“没有办法啊,规矩就是规矩——”
林楠双手一摊露出一副无可奈何地表情。
“你别逼我!”
鹰眼米霍克气不过,气势徒然暴涨,他以迅雷不及掩耳的速度拔出了身后的长剑。
眼看着那剑芒耀眼,林楠眉头微微皱了皱:“你要想清楚,你要是杀了我,你以后就没得吃了。”
林楠端着整理好的几盘雪花ròu,淡定自若地走向了厨房。
“我——”
鹰眼米霍克的脸又是一垮:“林老板——我堂堂七武海别无所求。”
“可是你在我面前求吃的啊!”
“那你能给一口吃的吗?10万贝利!今晚我给你100万贝利,让我吃个够就行吗?”
“哈哈哈哈哈哈!成交!”
鹰眼米霍克看着林楠笑得很是yin险,他暗道这家伙又要坑人了——
我堂堂七武海怎么能拜倒在一个厨师的饭菜之下?
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