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第7章 美味酸辣粉
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牐犂钤欠逵衷诠褡永锓了一会,找出一条白色的休闲裤,递到洛冰婵面前道:“我这里有一条新裤子,是我姑妈买的,男女适用,给你换吧!”

牐犅灞婵有点讶异回道:“那怎么好意思,我回去再换没事的。”

牐牎皢悖有什么不好意思的?反正我没穿过,而且也不喜欢穿白裤子,你的裤脚沾了那么多油汤,就不怕一会出去人家使劲盯着你看?”李郧峰笑的很坦诚,让洛冰婵有种兄弟姐妹般的亲切。

牐牎澳呛冒桑谢谢你!”洛冰婵只好接了过来。

牐犂钤欠逅档亩裕毕竟没哪个女孩子愿意穿着弄脏了这么大块的衣服出去见人。

牐犅灞婵进洗手间换好裤子,低头看看,发现很合身,内心里对李郧峰充满了感激,这个看似邪里邪气的男生,其实挺会体贴人的。

牐牎安淮聿淮恚挺好看的。”李郧峰见洛冰婵出来,笑着夸赞。

牐犅灞婵脸上浮起一抹潮红,扭捏的干笑了几声。

牐犂钤欠寤缓靡路便带洛冰婵去报道,然后又带着她去找宿舍,两人越聊越投机,一路下来,俨严已变成很熟稔的朋友。

牐犅灞婵的手机响起,打开一看,是楚府的号码。

牐牎拔衣枞梦椅誓阒形缁岵换峄乩闯苑梗背晋玄冷冷淡淡的声音。

牐牎安换兀甭灞婵简单明了回答,说完便挂了电话,心里清楚哪是回去吃什么饭,肯定是没人给那个恶男做饭,所以才故意这么好心问自己的,才不会上当呢。

牐犂钤欠迥擅频耐着洛冰婵紧绷的脸。

牐牎斑溃嘿嘿,是我表哥想让我回去做饭……”洛冰婵意识到自己失态,赶紧掩饰。

牐犂钤欠逖劾锘过一抹喜悦,由衷赞道:“你还会做饭?厉害啊,现在会做饭的女孩子不多了。”

牐犅灞婵难为情抓抓刺猬头,继续干笑:“嗬嗬,乱做啊,反正没人帮他做,我做的再难吃也不得不吃,总比饿死好!”

牐犂钤欠寮洛冰婵发窘,便巧妙的转移话题道:“你吃过酸辣粉没有?校门口有一家正宗的川粉店,味道非常不错,要不我们去尝尝?”

牐牎熬褪悄阍缟掀迷谏砩系哪侵郑俊甭灞婵忍着笑问。

牐牎笆前∈前。本来想大饱口福一顿,谁知道我才吃了一口就泼了,我保证,真的很好吃!”李郧峰想到早上的酸辣粉,不禁猛的咽了一把口水,感觉肚子又开始唱空城计。

牐犅灞婵为自己打翻李郧锋的早餐很过意不去,虽然对辣的东西兴趣不是很大,不过还是欣然同意陪他去,乐的李郧峰抓住她的衣袖就走,一副饿死鬼投胎的模样,简直就是个贪吃的孩子。

牐犅灞婵别过头抿嘴偷笑。

牐犓谓的酸辣粉,其实就是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱,算是很开胃的食物,当然,不擅于吃辣的人除外。

牐犓崂狈壑饕采用红薯粉加工而成,也有用马铃薯粉做的。

牐犓崂狈鄞笾路治两种:一种为“水粉”,用红薯淀粉自己调配制作的,口味比较好,但是比较麻烦;另一种为“干粉”,就是用机器加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,全国各地大都采用干粉的制作方式,而水粉的调制操作就相对复杂一些,会做的并不多,一般饭店卖的酸辣粉都是上集市买干粉泡软后烹煮,加些佐料调配而成。

牐牫晋玄带洛冰婵去吃的那家却是正宗的川家人办的,他们卖的竟然是水粉,也就是手工制作,加上他们祖传的烹饪方法,因此味道非同一般。

牐犝飧鏊粉的做法虽然有点复杂,但也并非难学,将明矾研成细粉,加水100克左右搅匀制成明矾水,熟芡糊倒入盆内,加入红薯淀粉、清水2000克左右、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔,将粉团装水瓢内,用手掌拍粉团使它成线条漏入开水锅内烫熟,再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。

牐犠鐾暾庑,就是烹饪成酸辣粉的过程了。

牐犑褂盟崾车闹饕有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”最为著名。

牐牱食苕分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋、香菜、碎米南充冬菜、张飞牛肉沫,油酥黄豆、味精等组成。

牐犔藤鬯崂狈鄣奶溃以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。

牐牼咛宀僮鞣椒ň褪墙醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤,将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。

牐牭酱宋止,一碗美味可口的酸辣粉就算是彻底完工了,看着都令人垂涎欲滴,再吃一口,那真是可以忽视天下美味。

牐犂钤欠灞摺昂衾埠衾病蓖嘴里唆粉条,边抬眸望向对面的洛冰婵,一个劲问道:“好吃吧,不是骗你吧,我从没吃过这


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