夏日的早晨。
在这条拥挤狭窄的小路里,就已经是汇聚了各式各样的美味小吃。
尤其是到了这个时候,一到美食街,这里已经是人山人海。大家三个一群,五个一伙,路不宽,人却很多。
早起的刘煜,随着拥挤的人流,不由自主地向前走去。
直到最后,他停留在一家餐厅的面前。
“不知不觉又走到这里来了,嗯,今天,要吃点什么好呢?”
抬起头来,望着那顶上蔚蓝的天空,今天的刘煜,心情还真不错。然后,他略加思索,就推了推沉重的大门,朝着里面而去。
刘煜,择一角落而坐,习惯性地拿起菜单,很快就翻到了中间的某一页。
毕竟,这家餐厅,他昨天已经是来过,尽管这里的菜品多得让人一时半会,无法选择。
但,刘煜却是毫不犹豫地点了一份提拉米苏。
如此看来,在要吃什么菜品的问题上,他的心中,早有答案。
不久。
一份提拉米苏,就呈现在刘煜的面前。
“等等,你们家的主厨不在吗?就是昨天做萨芭雍甜品的那个小妞。”
就在服务员放下盘子,往后回去的时候,刘煜却是伸手阻拦,从中问道。
小妞?
人家可是薙切家的大小姐啊!
“额,这位客人,那位可是薙切家的大小姐,人家只是刚刚初中毕业,在我们这里实习而已。托她的福,我们最近的餐厅,生意倒也蒸蒸日上。”
尽管很郁闷,但这位服务员,同样也不敢怠慢,再怎么说,刘煜也是客人,客气点应该的。
于是,这位服务员,赶紧弯着腰,朝着刘煜,回道。
听此一话,刘煜也明了。
原来不是这家餐厅的主厨啊?
难怪了,昨天晚上的绑架事件,估计给她的心灵造成不小的伤害吧?这会,她应该是躲在家里,不敢出门了。
唉,可惜,还想着能不能再次吃到她的菜品呢。
天底下的厨师,那是大把有。但好的厨师,少之可怜。能够吃上这么好的菜品,真是可遇而不可求。
像自己这么能吃的,一个月的时候,也就碰到了两次。
一次是海鲜汤面,另一次则是萨芭雍甜品。
这都还是A级菜品,那些A级以上的菜品,刘煜表示,真就没那种福气咯。
思索一会,刘煜这才把目光停留在桌上的提拉米苏。
提拉米苏,以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,是一道意大利甜点。
在意大利文里,提拉米苏的意思是“马上把我带走”,意思很直白,就是吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
用料:马斯卡彭芝士:250g、动物性淡奶油:150ML、吉利丁片:10克、意大利咖啡:40ML、朗姆酒:15ML
配料:蛋黄:2个、水:75ML、细砂糖:75g、手指饼干:适量、可可粉:适量、糖粉:适量。
圆圆的提拉米苏,就像一轮明月,外面一层浅黑色的奶油,飘散着一股浓厚的咖啡味,顿时就能让疲倦的人,精神起来。
“嗯,外形不错,十分美观,就是这味道嘛,不知道咋样。”
刘煜,望了一眼,点点头,用叉子轻轻挖下一块带着咖啡奶油的提米拉苏蛋糕,看了一眼,然后这才送进嘴里。
入口,便化了。
滑滑的咖啡奶油,浓郁奶酪味的蛋糕底,只是吃了一小点点,唇齿之间,就能留存着清香甜腻的味道,久久无法忘怀。
提拉米苏,作为意大利甜点的代表,是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。
这一甜点,在三十多年前开始走红,它的配方是具有创新意义的,那种独有的咖啡风味的起士奶蛋液,这一种全新的口味,也亦在蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。
香、滑、甜、腻、柔。
吃到嘴里,就能立马感受到以上的这几种味道变化。
味道并不是一味的甜,可能是因为有咖啡的原因,所以在口感上,会有点苦涩。
香醇浓沉的口感,却是能够将咖啡的苦,蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可的干爽,完全融合到了一起。
这份提米拉苏,只用了不到十种的材料,却能够将“甜”发挥到了极致,多种多样的味道,竟是能够完全交糅着,一层层演绎到极致。
“哦嚯,真不愧是被米其林官方看重的餐厅,这里普通级别的厨师,也能做出还算不错的菜品。”
“这份提米拉苏,真是一道不错的甜品啊!”
吃了两三口的刘煜,嘴不停地细嚼着,感受着甜品带来的冲击。
“嗯……嗯,香浓细滑的咖啡和奶油,再加上酥脆的马斯卡彭芝士,口感丰富层次鲜
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来源4:feilu