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37 不足之处
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神户牛肉,只有在日本兵库县出生、饲养、屠宰的牛,才能取得神户牛肉的合格证,而且在几年前的时候,这种牛肉从不出口。

能够达到神户牛肉品质要求的牛,每年只有3000头左右。

因此,神户牛,可能是世界上最贵的和牛了,它入口即溶的口感,令人一试难忘。

“肉质肥、瘦肉分部很均匀,口感也很香,真不愧是被称为牛肉中的劳斯莱斯。”

咬了一口牛里脊肉,肉块当中,油花分布很平均,吃起来香嫩无草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味。

肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。仅仅是咀嚼一口,满嘴流油,却感觉到牛肉的不肥腻。

甘醇中和着香甜,让人欲罢不能。

“看着这肥而不腻的肉,我就想起了穿着暴露的妹子,那种豪爽、憨厚、热情、奔放的性格,啧啧,真是有着什么样的厨师,就有什么样的牛肉。”

说完,刘煜还投来坏坏一笑的眼神,紧紧看着此时正懵逼的水户郁魅。

没想到,这家伙还有点两下子。

水户郁魅,呆得象木头鸡一样。她完全没有想到,刘煜仅仅是吃上第一块牛肉,就能断定这是最高级的神户牛肉,这种能力,还真是异于常人。

这家伙,难不成以前吃过神户牛肉?

不对啊,看他这种穷酸样,这么贵的牛肉,别说是吃过了,恐怕他这辈子都还没看过吧?

一阵恍惚之后,水户郁魅,却猛然发现,满嘴油腻的刘煜,正目不转睛地盯着她看,迟迟不愿意从她的身上,转移视线。

“喂,你看什么?”

“呵,这肉真是好,该大的地方都大,该瘦的地方都瘦,凹凸有致,不错不错。”

“臭流氓,没想到你看起来是威风凛凛的,但竟是一个登徒子。”水户郁魅,站在那里不知所措的样子,双颊绯红,刚想张嘴却又不知道说什么。

最后,她依旧只能怒视着刘煜一眼,指着他,开口,随意说道。

“啧啧,美女,我说的是牛肉啊,又不是在说你,就你这身材,有啥好看的。”

刘煜,摇摇头,回道。

“你说什么?我这身材又啥不好的。”水户郁魅,气得跺跺脚,一触即发的怒气一览无遗,肩膀不断的剧烈颤抖着,声音渐渐变调。

我自己长得也不是很差啊,身材更是丰满,这方面,还是很有自信的。

可是,那混蛋,竟然是一点情趣都没有。

“牛肉经过烤制,脂肪因高温而融化,闻起来喷香扑扑,尝起来也不会觉得过老。虽说是用烤箱进行烤制,但使用的,却是用比较原始的碳烤。”

“这种方式,会带来木香味,而不是碳烧味。而且,烤制的温度,竟能一直保持在50—60摄氏度,虽说所需时间是较长,一般在3个小时以上。”

“但,这种高超的火候控制,却能让本来在品质上就很高贵的牛肉,更加是香气浓郁,让人欲罢不能啊!”

刘煜,吃完了最后一口香喷喷的牛肉,心中震撼不已。

面对着这种美味的肉料理,显然易见,他的话,他的评价,就是有点多了。

此时此刻,水户郁魅,猛吸了一口气,惊恐万状。

她的双手,不知不觉之中,微微颤抖了起来,是激动,但也有些不可思议的情绪在里面。

“你……真的有能力吃下一头牛?”水户郁魅,眼神之中,带有点激动,问道。

“当然。”

刘煜,淡淡一笑,心里暗想道:这个呆毛,总算是开始对我刮目相看了。不过,这也好,能够在这里吃到这么美味的肉料理,也很不错。

“哼,你就会爱吹牛逼。不过,看在你吃完之后,还能说的头头是道的份上,让你多吃点,也未必不可。”

水户郁魅,撇撇嘴,不以为意,但还是紧握着厨刀,回头。

“接下来,要吃哪个部位?”

“牛腩。”

刘煜,毫无犹豫,答道。

“嗯?你竟然是选择这个部位的牛肉?真是稀奇。”水户郁魅,愣了愣,不可思议地说道。

牛腩,是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,当然,这只是一种统称。

若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

于是,水户郁魅,也不多说,赶紧用锋利的厨刀,将肋骨间的去骨条状肉,取出来。这个部位的牛肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少。

与之前韧性很强、有嚼劲的牛里脊肉不同,牛腩的味道,是味甘,性平,而且牛的四面都有软胶质,非常爽脆。

从营养价值来说,牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

“等等,这个部位,加点卤汁才好吃。”

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来源4:feilu