达氏鳇现为国家二级野生保护动物，1998年联合国华盛顿公约将其认定为濒危物种。

达氏鳇为长寿型鱼类，平均在40～50龄以上。个体大，生长速度快，寿命长，是淡水中最大型鱼类之一。据有关文献记载，最大个体长达5.6米，体重达1000千克以上。

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