第四十五章 我们要改善伙食
“家里还有不少黄豆，罗汉豆，这个酱是做什么用的？怎么做？”安巧盘算了下，今年多种了这么多的豆子，自然也是留下了不少，便问道。
“酱是用来调味儿的，做菜的时候有了酱，就是没有油菜也会好吃的多，至于做法嘛，就比较复杂了，书上了说了好多道工序呢”丫丫汗一个，她哪里知道酱要怎么做啊。原先她就只见过孤儿院的阿姨做过简易的黄豆酱，具体的做法还不是太清楚。
安巧闻言便没了兴趣，一个做饭调味的东西，做起来还这么麻烦，转而继续去盯着看锅里的猪血。
家里这些豆子都有剩余，而且若是来年种的稻子产量提高，哪怕是不提高，只要不降。阿爹肯定还是会要继续种的，那家里的豆子可不少。就算是现在没了那些长期保存的能力，做一些吃一些，可以一直做啊，丫丫寻思着。
嗯，一定要试试。
外院里大郎和请来的屠户付清了工钱，还把半边猪卖了出去。二十文一斤半边猪足足有六十斤，剔除了大骨六斤，剩余的卖了一千零八十文，五十文算作是屠户的工钱，剩下一千零三十文。
王氏则是在那边割肉用秤称了卖给村子里来买肉的人。虽然是过年，但并不是每一户都买的起肉，就是买了也不舍得买太多，最多的割了五斤，其余的大多都是割个两三斤的。
到了下午的时候，半边猪还剩下一小半，大约有十五斤左右。还剩下猪头，猪大肠，煮内杂，都留了下来。这些东西都是要洗的，大郎就趁着天还没全黑又上山去挑了几趟水。
后院里丫丫去祖母屋子边的搭的放粮食的屋子里，找了一些豆子洗净加水隔在罐子里泡着。盯着盯着就无聊了，记得泡豆子要泡上****哩。老看着也没意思，还是去厨房里帮二姐打打下手吧。
刚出房门就听见王氏喊安巧拿大碗过去装猪杂。近来家里生活好了，王氏也没吝啬，用了盐巴去把猪杂洗的干干净净的。
顿时丫丫就想起了卤猪大肠猪肚的美好味道，脚步一转。去四哥那里找那些调料，这些都是些温补脾胃，驱寒散热的药材类的。张鸿云知道她是要做调味的，自然也没加上什么相反相恶的药材。
也不敲门，直接掀了厚棉帘子，大哥不在，四哥儿一个人住这间屋子。因为午时听丫丫要找这些调味料，他就整理了出来。冷气吹了进来，四哥儿回头一看，不是心急的丫丫是谁？
四哥儿的屋子里东西比丫丫屋子里的还少，一个立柜估计也是做装夏衫的。立柜旁边挨着的两个小竹柜儿，一个是装四哥儿的宝贝书的。另外一个还是打开的，里面估计就是帮丫丫收回来的调味料。窗台前的单桌上有笔墨纸砚，丫丫知道四哥儿是家里最爱念书的人。
“这些便是，丫丫准备怎么用这些调味料？是碾磨成粉吗？”四哥儿从布袋子里倒出这些晒干的茴香丁香等干巴巴的药草。
丫丫摇头，碾成粉怎么成，那吃到嘴里不是难受的很。
“用纱布包了搁进煮着的菜或者肉里”似乎已经能预示到那些好吃的了。丫丫感觉似乎口水都多了些。
“好”四哥儿把药材放进布口袋里，跟着丫丫一起去了厨房那边。正好碰到二姐端着一大盆的猪杂，丫丫先是装模作样的上前去检查了一番，嗯，不错不错，洗的很干净，当然腥味是不可避免的。
“二姐，我们把这猪杂卤一卤吧”丫丫指指四哥手里的布口袋说道。
“卤？做什么？而且卤子那都是秘方，你知道怎么做卤子吗？”安巧看了眼布口袋问道。
这个，丫丫还真不知道卤子要怎么做，但是至少她知道用这些东西把猪杂煮一煮，吃起来肯定要好吃些。
“也不是卤，就是想把猪杂稍稍的煮一煮，味道肯定会好些的”说着就要过去扶安巧的胳膊。
安巧看了眼陶盆里的猪杂，这么多要是丫丫实在是想煮就让她稍稍煮一些吧，就是煮坏了熟了的东西总是能吃的。也不算是浪费了粮食。便点点头
“好吧，你只能煮一小罐儿”
丫丫凑过去仔细的看了下，猪大肠，猪下水，猪肚子都在，便选了猪大肠。安巧就帮她把猪大肠用小罐子给装好加了水，放在家中熬东西用的小炉子上，让丫丫自己熬去。
这天儿已经有些暗了，正好要开始做饭，她就先做饭好了。
厨房并不大，四哥儿个头却不小，见自己待在屋子里有些碍手碍脚的，便出去继续忙他自己的事了。如今猪也杀了，猪崽还没捉回来，他的事情少了不少。
以前一直念叨的在院子里种些竹子，省的丫丫总是念叨着出去挖竹笋挖竹笋的。想到这儿，看着天色还没黑彻底，便扛着锄头出门去了，后山的竹林不小，挖回一
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