萍儿到底想做什么好吃的?
不到两柱香的功夫,饭菜已经上桌。老神仙好奇地凑了上来看,只因为他的馋虫早就被伙房里飘来的阵阵香味勾出来了。
三个人,一人面前一只木碗,里边盛的是一碗阳春面。
芳儿的碗最大。里面的面装的满满的,面汤都要溢出来了,萍儿照顾她故意给她开的小灶。
老神仙一见,笑开了颜,道:“呦!阳春面!在这苦寒之地我已经十几年没见到过这样一碗像样的清汤阳春面了。”
言罢,老神仙端起木碗先喝一口汤,鲜的他直咂舌。再挑起几根面,一吸一嚼顿时笑脸更加飞红,美的上天!
这制面的方法,乃是萍儿跟着黄叔叔学的,这手艺自然没的说。
老神仙一竖大姆哥道:“这肉和山货煮出来的汤汁,用我的酱油一调,就是这面汤了。这汤我做得出来,可这面条,我可真是做不出来。”
“还有菜呢!”芳儿伸出两只大手,将桌上的两道菜开了蒸盖。顿时这小小的木桌之上便大放异彩!
萍儿说:“这是我自创的两道蒸菜。这两道菜我还给它起了个别名,唤作鸳鸯双蒸!这头一蒸,叫做翡翠酿。第二蒸,叫做千层浪!”
老神仙先看第一道,翡翠酿。
木盘之中在典雅的酱色汤汁之中,堆起了好多翡翠团子。团子不是胡乱堆成的。整体一看好像堆成了一只鸳!
团子虽滑,老神仙一筷子就夹起一颗,问:“这是什么名堂?”
“您先吃吃看!”萍儿笑道。
翡翠入口,老仙开颜。
“哦,这团子是用青萝卜雕的,里面酿入了珍蘑,腊肉,还有山药葱花做的馅。入嘴一咬,外酥里嫩。上面再浇上点酱油一齐蒸,鲜、香、爽、酥、嫩!这菜绝了!”
再看第二道,千层浪。
只见盘中用腊肉、珍蘑、山药切成一片一片,一点点码在一起,铺在盘中,之所以叫千层。
浪呢?那是将木耳切丝,香蒜炝锅。加入油盐调味,出锅之前烹入花雕,将这最后的浪浇在蒸好的千层之上!
这道菜有酒香,更合老神仙的意了。
当他下了筷子才现,这千层并不仅仅是切成薄片那么简单,每张薄片都是被切成细如丝的食材码成的!整道菜的摆盘,看起来好像一只鸯!
这样一来,每一丝食材都能充分地吸饱那酒香的浇汁。每两样食材夹在一起入口,口感都是不一样。这一道菜,便有了六种口味!
其实这道千层浪的创意,也是来自那神兽山庄的漠刀的拿手菜。
“绝!绝了!这刀工!这火候!这味道!请问姑娘师承哪家大厨?”老神仙问道。
此话一出,姑娘黯然。因为她的厨艺有很多都是跟家厨学的。
家厨老叔就在那宣城卫县衙门,被那海鲨帮帮主给杀害了。
老神仙精明的很,一看姑娘脸色不对,便马上不提此事。话锋一转,他说道:“你俩先等上我一会儿,我去给你们拿点好东西来!”
说罢,他进了东屋。拿出了一个擦得锃亮的小酒坛摆在了桌上。
泥封敲掉,香的惨了。
“这是一呈三十年的陈年花雕。有此佳肴岂能不配美酒?”老神仙给三人一人分了一个木制的小酒碗,分别满上了美酒。
芳儿提鼻子一闻,道:“嗯......酒香典雅,淡爽宜人!”
萍儿道:“果真是好酒。看这酒坛,就知道您一定爱不释手,把玩了很久却舍不得开封。”
“对呀对呀!美酒无佳肴,便好比好汉无好妻。纵是有了佳肴,饮酒无伴也是凄凉至极。今日,佳肴美酒还有人陪伴,倘若再不将这呈酒请出来,更待何时?”
“我们先干一杯吧!”萍儿举杯道。
三人一同举杯,老神仙却说:“说干可别真干,这酒菜要细细品尝才有滋有味!”
其实都是萍儿心细。她看见了伙房里的调味品,便猜出了这老神仙的口味。她即兴挥就地取材,用了清淡鲜美的南菜做法,搏得了他老人家的欢心。
众人笑,微微碰杯,美酒丝毫未洒。三人都是小口小口,“嗞儿嗞儿”喝的正美。小說中文網
也不怪他们能有如此雅兴,倘若您亲自置身其中,尝上那一口佳肴,品上一口美酒也定同他们一样,整个人的节奏都会慢下来。
一碗面,两道菜,一杯酒,三个人,这顿饭居然吃过了午时。
饭桌上,好说话。萍儿聪明,芳儿活宝,正好就借着这个机会,才从老神仙的嘴里问出了许多的话。
“老爷爷,您姓安吧!”萍儿姑娘找准一个机会单刀直入。
“哦?你怎么知道的?”老神仙警觉了起来。
看这个小老
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