“伯父,我说的对么?”我拿上茶叶用小铲子慢慢把茶叶弄进茶杯里面,李父看看我继续道:“嗯,很不错,不过伯父这大红袍也是内供的,你尝尝,绝对是你想像的味道。”
“也是,啧啧,不过我要先解决一下今天午饭的问题。”我起身来,记忆正在一点点填补,这李菲菲的父亲是在锦海市担任一个市长shū jì,权利还是比较大的,我今天来表个态,主要是为了李菲菲也是为了我的事业。
我现在只不过是一个穷学生,根本木有什么基础,但要是赢的伯父大人的青睐那么我会有花不完的钱。
那么我就会让自己更加的出色,这样才会让自己更加的有把握拿到李父的信任。
大红袍泡好的茶叶喝进嘴里后只感觉一股舒爽进入体内,好像有心灵鸡汤的感觉。
“等会准备做什么饭?”李父问了一句。
“呃……我准备做一些比较对口的。”说着我就开始走往里面,厨房非常的大,穿上特有衣服以后一句话也没有说就继续了起来。
“嘿,还会做饭,不错。”李父既然说出这句话后李菲菲换好衣服来到厨房。
“以前也没有看出什么,你居然会做饭!”李菲菲显然有些激动。
“当然了,这可是我拿下丈母娘和老丈人的必修课!”
“你做什么?”她看到我从冰箱里面拿鱼不禁疑问。
“糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。”我一边拿着调味料一边泡着鱼。
鲜嫩无比、酸甜可口,外焦里嫩。
肉质鲜美,且无腥味,可以开胃。
色泽金黄,甜咸适口。
此菜造型优美,形象逼真,外焦里嫩,甜酸适口,佐酒下饭,风味皆佳。
所以我选这个也是最正确的选择。
主料:草鱼1000克
辅料:青椒30克洋葱{白皮}100克
调料:江米酒20克大葱10克姜8克酱油10克白砂糖20克醋15克盐2克香油2克淀粉{玉米}10克植物油20克
我大概看了看,基本上这些材料都有,还有一些流程,基本也就简单,菜谱全部都在我的脑子里面。
洋葱去皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末。
锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可。
胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫,捞起沥干。
平鱼去鳞及内脏洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。
糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起.取出放入盘内。
待用.
起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中.
锅留底油烧热,加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上即可端出。
当然,还有不一样的做法。
草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。
调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。
锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金huáng sè捞出,沥去油分。摆入盘中。
锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
当下我还有一道糖醋排骨要做,这个也不是特别的难。
准备好排骨切小段,先煮开一锅水将小排焯一边,马上出锅放置冷却。
放入生抽,料酒,鸡粉将排骨腌制二十分钟。再裹上生粉,放入油锅炸至金黄,放小盘备用。
放入生抽,料酒,鸡粉将排骨腌制二十分钟。再裹上生粉,放入油锅炸至金黄,放小盘备用
倒入清水,排骨的三分之二就行了,再倒三克的醋,番茄
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