烤全羊材料中,有一种最重要的菌子,在前世小琪也是有幸见过一次,这种菌在少数民族的嘴里,被称为红玛瑙。
在黑风山山顶的温泉边上,就长满了这种红玛瑙。所以小琪有信心,能把烤羊做出独一无二的味道。
杀羊小琪不会,只有交给辛老四和雷五雷六来办。雷六知道自己办了错事,所以兴冲冲地把这活揽了下来,剑一出鞘,只见一道刀光剑影,辛老四反应过来的时候,雷六的剑已经回到了剑鞘里,而那只山羊,已经倒地不起,脖子处,不断地往外涌着鲜血。
“这血还有用……”小琪冷冷地说道,心里颇为无奈。
雷六见自己的做法,并没有得到小琪的陈赞,而且看样子,他这表现好似又过了头,只得尴尬地摸了摸鼻尖,赶紧抓起地上已经死去的羊,让雷五找出一个大盆,把羊脖子放在盆里,让血好流在盆里。
小琪一瞧雷六这番动作,已然是不知道可以说什么了,这样弄出来的羊血,不就被弄脏了吗?!
她也知道,要让两个只会拿刀砍人的人,来拿刀做菜,也是为难他们了。
辛老四瞧着雷五、雷六笨手笨脚的模样,只得赶紧把羊收拾干净,按照小琪说的,破开肚子,把内脏也全部取了出来,清洗干净后放在一边备用。
羊肉和羊杂羊血都用来熬制羊汤。清理干净、剥了皮的羊,就被小琪串在了雷五找到的干树枝上。
制作调料,就是秘方了,所以小琪让雷五和雷六离开厨房,只留下辛老四帮忙。
辣椒、花椒、五香粉……该有的调料家里应有尽有,但是这个红玛瑙,小琪特意碾磨得很碎,和其他配料混合在一起。雷昊宇是做餐饮业的,小琪知道他嘴巴毒辣,若是被他察觉到了什么,这个烤羊生意她可不能保证能够再赚他一笔了。
上次做烤鸭,辛老四就在屋子外面搭建了一个烤炉,所以这一次做烤羊,可以直接架在上面翻烤。
烤羊不难,难的是调料的搭配,和对火候的把控,以及什么时候该上调料,上调料又要上几次这些方面。小琪让雷五帮着翻转烤羊,自己在厨房里,把羊汤熬上了。
等厨房的水烧开,小琪出门,给烤羊上了第一次调料。
等羊杂汤已经泛白,小琪又上了第二次调料。
两个时辰下来,小琪来来回回一共上了五次调料,在这个过程里,雷昊宇一直守在火前,安静地望着小琪。
小琪以为他是在“试探军情”,所以每一次上调料的时候,都故意站在他的面前,挡住了他的视线,不想让他注意到料包的特别。
但是她却不知道,火光在雷昊宇的眸子里跳动,连带着燃烧到了他的内心。若是小琪仔细观察,她一定会注意到,雷昊宇盯着她的视线里,全是炙热的温柔。
今天这一只山羊,有些肥,所以一共烤了快四个小时,也就是差不多两个时辰,才烤的油光锃亮、色泽金黄。
有了红玛瑙的味道,山羊的膻味几乎都被掩盖了。虽然在前世,很多人就喜欢吃羊的那股膻味,但是小琪第一次做烤羊,害怕雷昊宇接受不了那股味道,所以专门多放了一些红玛瑙。
羊汤熬制了两个时辰,也早是变成了奶白的汤,味道早就从厨房传了出来。
坐在厨房里的魏氏,早已经是垂涎欲滴,淌着口水。小琪知道魏氏嘴馋,想单独舀出一碗,让她先尝尝鲜,但是魏氏想到雷昊宇在,总觉得不太好,只能忍住馋意。
烤全羊上桌的时候,空气里飘着红玛瑙独特的幽香,除了雷昊宇的神色稍微沉稳一些,其他人的眼睛都有些看直了。
雷五和雷六在帮忙烤羊的时候,就已经觉得饥肠辘辘,但是两人自知身份,想着怕也是和这美味绝缘了,只得在心里默默地流着口水。
“你们也坐着一起吃吧,我们几个人吃不完这么多。”小琪见雷五和雷六恭敬地站在雷昊宇身后,她开口道。
小琪开口,雷昊宇却没有说话,雷五雷六自然是不敢动的。
雷昊宇见小琪征求意见地望向自己,心蓦地一动,幽冷的眸子烁了烁,轻轻地点了点头。
见到雷昊宇同意,雷五雷六才坐在了圆桌下方。
“赶紧吃吧,这个天气,烤羊一会就冷了。”小琪起身,用刀子帮着把羊肉剃下来,放在了盘子里。
装好一个盘子,小琪最先递到了雷昊宇的面前,示意他赶紧尝尝。然后又开始剃第二盘,把第二盘肉装满,小琪放在了辛老四和魏氏的面前。
看到小琪第一个递到自己面前的肉,雷昊宇的眸子里,愈发透着捉摸不透的光芒。
“我来,我来,哈哈……”雷六见小琪准备动手剃肉放在第三盘里,赶紧起身,
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