第50章料理训练
“哦呵呵，那是，表面光滑，受力越多就越容易打滑，强行切的话，就会伤到果肉，去感受一下食材的细微不同，沿着它的纹理去切就行了，小叶云，不要心急，慢慢来就好了。”节乃微笑着说。
“好的，节乃婆婆。”叶云点头回应，缓慢的切着，发现效率居然比起之前更快，刀的控制更稳了。
原本切一刀只能切下一小块的皮，现在可以慢慢的沿着桃芋的外表切下一条的粉红外皮了，不过，第一个削完就用了差不多二十分钟，叶云有些无奈。
不过，还是把手中这个卖相难看，有不少缺口的桃芋放到了旁边节乃拿来的空盘里边。
“哦呵呵，做的不错，小叶云，你就在这里慢慢剥，我去看一看有没有什么好的食材给你用。”节乃说着就走掉了。
“……”叶云有些无奈，怪不得阿虏他们不想学了，这种食材的料理，确实麻烦的惊人啊，尤其是这些特别的食材，处理起来简直让人烦躁不已。
“呼。”深呼吸了一下，平复了一下心情，拿起第二个桃芋开始剥皮起来，掌握了一些技巧，第二个明显的时间上缩短了很多，不过，缺口是难免的。
但比起第一个好多了，能够感觉到自己在进步，匆匆几个小时过去，揉了揉咕噜噜叫着的肚子，看了一眼还有几个的桃芋，“唉，这里的练习，真是简单而且让人难受。”
不过，明白这个基础刀工的重要性，尤其在这个世界上，刀工的重要性，在很多的食材上边都能够体现出来。
耐着性子，继续把几个桃芋给剥完，看着后边的桃芋，基本上没有什么缺口之类的，剥的很不错了，就是时间上还是很久，大概五分钟一个，这时间就缩不短了，一急起来就容易出错。
“哦呵呵，小叶云，完成的不错，所有的桃芋都切好了吗？”刚刚切完，就听到了节乃的声音传来，叶云顿了一下：“节乃婆婆，你什么时候。”
“哦呵呵，刚刚回来的，嗯，后边有进步，品相比起前边的好多了，这后边的就先存放起来好了，今天就用这些来制作料理好了。”节乃看了一眼，快速的把切得不错的都放到了一旁的冷藏柜。
叶云看着这速度，有些无奈，不愧是世界的顶级料理人，这实力确实够强，不是现在的自己能够比的。
“好了，把杜父鱼韭菜和桃芋搬到那边的料理室吧，我教你料理的搭配，适当的搭配会让料理的美味提升，而错误的搭配会让料理的味道变得很糟糕……”节乃说着，后边的叶云拿着桃芋和一篮筐的杜父鱼韭菜跟着。
两人来到了旁边的料理室，看着里边厨具样样齐全，大小不同的各种锅都有，连刀具都是成排摆放着的，而且，很干净整洁，尤其还有一股香味。
“节乃婆婆，那边煮着什么吗？”
“哦呵呵，那是今天晚上要招待客人用的料理和高汤，既然来这里学习，晚上可要帮着我店里干活哦。”节乃笑着说。
“好的。”叶云点头，看着周围，看来节乃之前就在这边制作料理的样子啊。
“好，让我们来试一试你在料理的创作方面如何，桃芋，拥有着香芋的美味，同时拥有着桃子的甜美，生吃也很美味，不过，我们要把它做成料理，你觉得应该怎么制作？”节乃在旁边背着手看着叶云。
“不用告诉我，这里有不少的调味料，我边给你介绍，你来挑选就好了，还有旁边一些食材，肉类的食材也有，你都可以自由挑选。”节乃看着叶云说着，同时介绍周围的调味之类的东西。
“这边是黑鬃猪的肝，还有里脊肉……还有香鸭……你觉得哪一种用来搭配桃芋比较好。”节乃一边带着叶云走着，一边介绍着周围的调料。
“香脆面粉，我觉得既然桃芋具备了桃子的甜味，香芋的美味和粉糯，用这个面粉裹起来炸一炸应该不错，对吧，节乃婆婆。”
“哦呵呵，老身可不知道，既然你这么想那就来试一试吧，创作料理要有想象力，还遇到敢于尝试的勇气，因为这个世界的食材很多，新的食材每天都有，即使是所有的料理人都不肯定自己能够料理所有的食材，来吧，小叶云，你来试一试自己的想法吧。”节乃背着手笑着看着叶云。
“好，那我试一试。”叶云也没有多说，走过去拿起这个香脆面粉的食材，这个根据节乃婆婆说的，用于油炸非常好的面粉，炸出来的表皮金黄酥脆，是很多油炸料理会使用的独特的面粉。
拿着面粉倒入了一个铁盘里边，把一个个的桃芋在里边滚过之后，查看了一下，这里的调味料，还有自己在庭院里边用过的油果，还有草香油，各种调味料多的惊人。
油果自己使用过，带着一众水果的清香，能够解掉不少油腻，这个草香油之类的会让食材带上独特的香味，各种油用法也不同，根据节乃婆婆的介绍，还有一种花香油，制作糕点的时候经常会用到。
拿了几个油果放进去，没多久加热之后，油果消失，只留下满满的油，把一个个裹住了面粉的桃
手机支付宝搜索P2zPYPB74GJ即可领取作者发的红包，赶快参与吧！
淘宝双11超级红包，复制淘口令$bkb13lYsLPg$，打开手机淘宝即可领取。
若淘口令失效，请点击此处链接领取
京东双11超级红包，复制京口令￥UANeFApAs8a1nuds￥，打开手机京东即可领取。
若京口令失效，请点击此处链接领取
阅读模式无法加载下一章，请退出
来源4：feilu