返回
繁体版
关灯
护眼
第十章 九幽冰山封.冰镇火锅
加入书架 返回目录 查看书架

锅开,仙左卫门先用勺子舀了一勺汤品尝。汤汁入喉的瞬间,一股温和却强劲的气息从脑袋一直贯通到脚底。恍惚间,他布满皱纹的脸庞像是被婴儿的手轻轻拂过,年轻了好几十岁。

而两个女生的反应更加强烈,扭动着身躯,双腿纠缠在一起,脸蛋变得红彤彤的。

“王道!这道汤,原本是宫廷料理吧?”虽然是询问,但仙左卫门的语气显得确定无疑。

“是的,这原本是炎夏宫廷料理中的‘玉容葆春酒’,安神解郁,和胃和血。考虑到已经是深夜两点了,第二天爷爷你还要起来办公,肯定会有些不精神,所以特别采用这道料理作为汤底。原本的配方中,应该用名酒‘林河大曲’来熬制,不过厨房里并没有炎夏酒,所以只能用料酒代替。”刹那解释道。

“真是精致呢,用宫廷料理来作为汤底。”仙左卫门豪爽地大笑着。他因为这鲜美无比的汤而容光焕发,吃法也变得豪迈起来,直接夹起一叠鱼片,放入已经沸腾的汤中。

刹那见状,连忙从旁边取出一盘……冰块?

他直接将一整盘冰块倒进了汤里!

“咦?为什么火锅里要加入冰块?”绘里奈不解地问道。

刹那说道:“这是‘冰火锅’,在圣域的人们非常喜欢的一道菜品。因为天气炎热,吃完火锅往往满头大汗,所以加入冰块来给食物降温。”

“有趣。”

三人不多言,等水重新开了,便夹出鱼片。

“这……何等的强烈风味!”牙齿咬下去的一瞬,绘里奈险些咬到了舌头!

呼——

眼前的场景渐渐变得迷离起来,时空变幻,三人仿佛来到了一座冰山前。

冰块澄澈透亮,在阳光的照耀下反射出七彩的幻光。但更让他们惊讶的是,冰山中似乎有着一团巨大的阴影……

是一头黑鱼!

黑鱼被冰封着,全身光泽熠熠,眼珠中还倒映着大海的波浪。待走三人近了,冰山猛然炸裂开来,狂风从四面八方朝他们席卷而来!

“鲜美,大海的温柔完全蕴藏在其中。放入火锅烫煮后,药膳的味道完全深入其中,而鱼骨汤则与鱼片相辅相成……由于沸点不同,水煮开时冰块并未融化,所以才会与清凉爽口的口感……”

绘里奈静静地回味着,忽然皱起眉头:“但是,为什么鱼片还能保留那么强烈的鲜的风味?明明经过了烫煮,却几乎和刺身不相上下……不,比正常刺身还要更胜一筹!”

“是因为我在切鱼片的时候,封锁了鲜味哦。”

刹那微笑着说,“如果不经过处理的话,鱼片在烫煮后会很美味,但极鲜的风味肯定会有所流失。所以我用了特殊的雕刻手法……”

说着,刹那夹起一片鱼片,放到灯光下。只见光芒逐渐在鱼肉上蔓延,勾勒出了一座晶莹剔透的微型冰山形状!

“这里面是……冰?!”仙左卫门大惊。

“对,我在切片后进行了微雕,因为用来切片的刀全部都覆盖上了冰,通过一些细微的手法我可以让冰碎裂,留在鱼肉之中。这样从一开始,鱼片就保持着最佳的鲜味,烫煮的时候里面的碎冰融化,让鱼片更加入味、多汁。”

刹那把他用来切片的刀给三人看,刀刃上原本光滑的冰面有着微小的裂痕和缝隙。

“竟然还有这种刀工……”绘里奈和绯沙子惊讶地张大了嘴。

“所以,这道料理的名字就叫做……玉容葆春冰镇火锅!其实如果材料允许的话,我还会制造出不同味道的‘冰’,进一步增添鱼片的风味。”

刹那并没有动筷,只是偶尔舀一碗汤喝。

火锅吃完后,绘里奈吵着要跟刹那学“九幽冰山封”的风味封印技巧,不过理所当然地被他以“你还太年轻,这种刀工没有在极寒地区住个十年八载磨炼不来”为由拒绝了。

只有同为冰属性梦幻细胞的料理人才适合学习九幽冰山封。

不过,玉容葆春酒的做法刹那还是教给了绯沙子,她的家族是世代服侍薙切的药膳世家,这对她来说绝对有所收获。

“只是如此简单的食材,搭配堪称极致的刀工,就能做出引领食客进入‘美食幻境’的料理……毫无疑问,这是一道有资格被端上六星级酒店餐桌的菜品!”仙左卫门赞叹道。

其实,由于绘里奈和绯沙子在场的缘故,他稍微压低了一下评价。不然,这道没有用任何梦幻食材做出来的菜品,甚至可以被列入一些七星级厨师料理店的菜谱。

仙左卫门笑吟吟地拍着刹那的肩膀说道,“好了,时间不早了,大家回去睡觉吧!”

……

第二天,下午。

绘里奈打着哈欠从房间里走出来,跑到刹那的房间,却发现里面空无一人。

“咦,奇怪,哥哥去哪里了?”

一个女仆走过来回道:“绘里奈小姐,刹那少爷今天早上八点就起来了,一直待在厨房里,二十分钟前才出来。”

“他去


手机支付宝搜索P2zPYPB74GJ即可领取作者发的红包,赶快参与吧!


阅读模式无法加载下一章,请退出

返回目录

若图片章节不正常,请点击报错后刷新页面(支持最新25章报错)

若章节正常,请不要点击报错,否则会造成网站打不开

来源4:feilu