林谦带着众人回到了林龚大爷的家中。
毕竟自己家里的厨房还没有打扫过，林谦打算明天再好好打算一番。
今天就暂时陪大爷窝一下。
“林谦小兄弟，要不我让大厨在线指导你吧？”姜天贺依旧还是有些害怕。
“不用，放心吧。”
林谦自顾自进入厨房，简单的把黄油蟹清洗了一下。
姜天贺也跟了进去。
林龚大爷与林翰还有林二娃等人在院子里泡茶。
顺便点起了一根烟。
“这娃子什么时候变得那么能干吧？”林翰道。
“小时候就很厉害了，我这腰伤还是小林谦给我治好的呢！”林龚吹嘘了一番。
“林谦哥现在那么厉害？”林二娃眼睛一亮，“爸，你不是也有老毛病吗？要不等一下让林谦哥帮你看下？”
林翰瞪了林二娃一眼，“老子这是痔疮，还需要看？”
“哦。”
林二娃挠挠头，不敢说些什么。
厨房内。
虽然看起来环境不好，不过挺干净。
红砖堆砌的大锅灶，旁边放置着柴火，厨房用品一应俱全。
林谦从林大爷老旧冰箱的冷藏室里面搜出了不少冰块。
以前赶海都会储存不少冰块，确保海鲜的新鲜。
林谦拿来大盆，把黄油蟹倒进去，随后倒入冰块。
“小兄弟，这是要干什么？”姜天贺还是第一次见到这种处理方式。
林谦解释道：“黄油蟹比较珍惜，所以不能出现断螯折爪，要不然缺口处会流出蟹油，价值就会大打折扣，我现在采用的方法叫“冰水凉死法”很多酒店大厨都会用，你可以去问问你的厨师我的方法对不对。”
冰水凉死法？
这什么鬼？
姜天贺有些不放心，他把林谦刚才的方法用微信发给了酒店大厨。
他发现竟然真的有这种方法！
“小兄弟，麻烦你了，那我先出去了...谢谢啊。”
姜天贺觉得有些不好意思，又补充了一句，“等一下咱们加个微信，未来关于水产方面的东西说不定还能合作。”
林谦笑着点点头，继续准备手续。
“主播，这个冻死什么法是为什么呀？”
“对啊谦哥，难道不应该腌制吗？”
“你们这就不懂了，应该是类似于醉蟹的方法吧？”
林谦摇摇头，“确实有这个说法，用将近零度的凉水浸透黄油蟹，让他麻木，这样螃蟹蒸的时候就不会乱动，黄油才不会流出来。”
“我刚才问了我厨师老爸，他说两广还有一些沿海城市的厨师都懂这个方法，是正确的！我爸让我多看谦哥直播！”
“牛啊谦哥，本来以为你是吹牛的。”
确定黄油蟹麻木后，林谦拿来了一个大蒸笼，寻常的蒸笼还不一定能放得下这个大家伙。
他这才想起来自己还没有生火。
林龚大爷出现在门口。
“看烟囱上还没有冒烟我就知道你没生火，我来吧。”
“好，谢谢龚爷爷了。”林谦道。
“嘿嘿，你小子。”
林龚拍了拍林谦的后背，聊了一句，“这次真不打算离开了？”
“不离开了，渔村多好，未来咱们蓝海村的发展肯定不亚于大城市！”林谦道。
“大城市有什么好的？乌烟瘴气的，现在就挺好。”
林龚大爷拿起一把花生壳扔入了灶孔，随后拿起墙上的火柴点燃了一根。
“要多大火？”
“中火就好了。”
“好！”
林大爷收拾了几根柴火放了进去。
不多时，厨房外升腾起炊烟袅袅。
炊烟代表着人间烟火气，弥漫在空气之中。
“这感觉真好。”
林谦忍不住吸了一口。
“这孩子！”
林龚大爷轻笑，下意识点起了一根烟。
黄油蟹，林谦并没有用任何调味料，甚至连生姜都没有，原滋原味。
这是海边的吃法。
刚捕捞上来的海鲜肉质鲜嫩，自身便带着甘甜与味道，加了作料反而会丧失肉质的鲜美。
半个小时。
整个厨房香气四溢，螃蟹的鲜美从烟囱之内传出，传遍了整个蓝海村。
正在院子内抽烟的姜天贺忍不住咽了一口口水。
好香！
看起来自己并没有白等待！
“老爸，好香啊，这螃蟹味道怎么那么鲜美？光是闻一闻我就受不了了！”林二娃开口。
“没见识！老子平日里可没少给你吃！看看你这一身肥膘。”林翰埋怨了一句！
“那您怎么也咽口水呢？”林二娃怯弱的怼了一句。
林翰站起身，就要
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来源4：feilu