在林寒手腕的不断抖动，带动起锅内食材的翻动下。
原本雪白的米饭，也渐渐变得金黄起来。
犹如金色饱满的麦穗。
这是林寒在对火候和颠勺两项技术极致的把握下。
令未凝固的蛋液和米饭完美融合的结果。
整个过程看似漫长，其实不过一两分钟便完成。
“蛋炒饭”炒制完成后，林寒迅速向锅中加入其他的食材。
辛甜的香葱碎、酸甜的梅干粒、清爽脆嫩的青菜。
加入在蛋液包裹下，变得松软可口的米饭中翻炒。
一股香气从锅中扑出。
“好香。”
文绪太太和田所惠都情不自禁赞叹道。
“这股香味中，不仅带有梅子洋葱的香味，还有淡淡的米饭香味。”
使米饭能够渗出香味而不至于焦糊，这对火候的把控。
无异于要一个人骑着独轮车，在钢索上行走。
行差一着，就可能功亏一篑！
林寒又将所有食材在锅中熟练地掂动几下，然后大勺在锅中一扫。
文绪太太和田所惠只觉得眼前一花，下一秒，锅中的炒饭。
已经被大勺一滴不漏地舀入勺中，倾倒在料理台上早已准备好的盘子上。
林寒又向炒饭上撒上了一些切得细若发丝的葱丝。
使原本就金黄鲜亮的炒饭，在翠绿色的葱丝的衬托下，更加诱人起来。
“久等了，黄金梅子炒饭，请用吧。”
林寒活动了两下手腕，笑着说。
文绪太太不自觉朝前走近了两步。
一股清爽的香气，合着热腾腾的雾气扑面而来。
“这股爽而不腻的清香，真的是炒饭能做到的吗？”
她不禁发出了自己的疑问。
炒饭最大的缺点，就是比其他饭食更容易显得油腻。
因此除了火候之外，炒饭者还需要对食材调料的比例有严格到极致的把握。
否则，油过多就会导致炒饭油腻。
但如果太少，又容易使米饭干焦。
已经完全忘记刚才对林寒的警示，光是这股诱人的香味。
就让文绪太太不顾一切地想要品尝一口了。
她迅速拿起盘子边的勺子，舀起热腾腾的一勺米饭，草草吹了两口，就送入口中。
依然有些烫口的米饭，随着牙齿的不断咀嚼，各种食材特有的香味，在唇齿间迸发。
“梅子的香气，仿佛是在清晨的森林里漫步，呼吸着最原始干净的空气。”
“甘甜的洋葱碎，清爽的蔬菜，和梅子粒都具有脆爽的口感，让人忍不住细细咀嚼。”
“而被蛋液包裹的米饭，有一种松软香甜的味道。”
“脆爽的蔬菜以及梅干经过咀嚼后，香味和米饭融合在一起，迸发出一种清新的香气——”
正在细细品味这道菜的文绪太太的动作，陡然停了下来。
“胸腔……胸腔里，居然传来了海浪的声音！”
深深呼吸一口，被梅子的清香充斥的胸腔里，仿佛有清爽的海风在来回涤荡。
全身的毛孔都在这样的刺激下张开，大口呼吸着周围的空气。
仿佛一瞬间，文绪太太感觉自己一下年轻了十几岁！
她睁开眼，看着面前的米饭。
刚才那种返老还少的感觉，依然久久挥散不去。
然后文绪太太惊奇地发现一件事。
“这些蛋液，竟然都融入了米饭表面！”
只见灯光下，颗粒清晰可见的米饭，表面都包裹着一层均匀的金黄色蛋液。
在大火的炙烤下，两者融为浑然天成的一体。
形成了独一无二的金黄米饭！
只有当人细细咀嚼时，才会感知出鸡蛋特有的松软香甜。
配合略有嚼劲的米饭，回味无穷。
只是这一层口感上的设计，就足够让人惊喜。
自然，这就是林寒在梅子炒饭原有基础上改良出的，黄金梅子炒饭！
而当文绪太太用勺子翻动米饭时，更加惊奇地发现。
每一粒米饭，都并不粘连，而是独立存在。
这也就代表，每一粒米饭表面，都均匀地裹上了蛋液。
没有一分多，也没有一分少！
“这样的颠勺技术，即便是再有天分的厨师，也至少要练十年吧。”
文绪太太惊讶地说着，然后看了一眼林寒。
然而，她手上却忍不住再舀起一勺炒饭，送入口中。
丰富的口感和层次，伴随着各种鲜明，融合在一起又异常和谐的食材鲜味。
再度涌入口腔中。
令她忍不住闭上眼睛，仔细咀嚼。
“好吃，真是好吃，真是太好吃了！”
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来源4：feilu