刘师傅四十五度角斜视天花板，慢慢的说道：
“那个人应该是宣传科的小陈，过来的时候身边带了个摄影师过来拍照，说要下一期厂刊配合咱们这次厨艺大比武要宣传一下咱们食堂，是刘姐带进来的，绕了一圈就走了。也没多呆。刘姐和我们聊天来着，他们忙他们自己的。”
“tmd，听你一说，一定是那个小陈干的，回去，等回去非收拾这小子......”胖子在一边破口大骂。
却被何雨柱一把拉住，随手就撸一个脑瓜瓢：“干嘛？让全世界都知道啊~不分场合，这事儿咱有证据吗？你看见啦？”
“刘师傅他...”胖子捂着脑袋一脸的委屈。
“我就是看见他们进了咱厨房，其他我也没看见。”刘师傅连忙推脱。
“我们就没证据，就算捅到上面，这也是个扯皮的事，谁也说不清，懂吗？”何雨柱摸了摸下巴。
何雨柱扫了身边的三个人，“现在专心比赛，这事儿都放在心里，君子报仇十年不晚，懂吗？真到那时候，一起让他们还回来。谁也跑不了。对，老刘，你认识那个摄影师吗？”
“那个人不认识，看着眼生，可能街面上照相店里面找的吧。”
”那行，我知道了，马华....“
“知道了，那我先去买老抽。”
“等等，我是说咱先都查一遍，谁知道还给咱换了啥。”
这一查，还真换了不少东西，变成糖的咸盐，胡椒面变成花椒面，五香粉变成胡椒粉加花椒粉加辣椒粉再加上玉米面。
老哥几个，脸色不善，这货太坑爹了，要是用这些料，也别比赛了，还不够同行耻笑着呢。
何雨柱把这些东西直接扔了。
何雨柱递给马华五块钱，对马华道：“去吧，快去快回，有啥买啥，没有就算了，不影响的，就算只有盐都没问题。”
这点事对何雨柱这都是小事，只不过要表示一下态度，显示自己临危不乱的风度。
评委，领导来宾进场前，马华就回来了。
基本都买齐了。
几毛钱的东西，马华送过来的时候，手都是抖的。
何雨柱拍了拍马华的肩膀，把对方递过来的找零推了回去，“你先拿着，万一还有事儿呢？喝口水，喘口气。”
这才把调料拆包，放进小的调料盒，一一摆放好，放在自己熟悉的位置。
随着评委入席，公布了这一场比赛的内容，固定菜品：红烧鸡翅，至少二十人份，供在场的观众品尝，并给出满意还是不满意的选择。
另外做一份肉类的菜品，供评委品尝即可，评委手里有5分进行打分。
整个过程要求不超过一小时。
最后是两者分数合并后，按照先后顺序选拔本场前三名。
红烧鸡翅，说简单也简单，举办方提供每组二十个鸡翅，保证比赛公平。
这种菜品完全看各个食堂自己的大锅菜做法，菜谱。
这里就要说一下为什么何雨柱这边谱系被称一声谭家菜。
为什么明明是川菜，后来被尊称一声谭家菜呢。
为什么何雨柱的师大爷乔冠杰后面又去学了粤菜呢？
只是因为这一脉酱料精巧，独具一格，百菜百样，绝非一种。
这里面的秘诀才是支撑谭家菜能独立一门的秘密。
可惜乔冠杰乔老爷子年轻时候没得到真传，到了京城才知道这个消息，一时灰心丧气，却无意中从另外一位师父手里得了粤菜的传承，也算因祸得福。
何雨柱其实也一直没得师父真传，他只是把川菜继承的不错，年纪轻轻就已经颇有功力。
只是师父临走前，想起何雨柱为人孝顺能干，自己这一走，恐怕这一辈子也未必能够见面，才私下倾囊相授了谭家菜的秘要。
这里面也是一段不能说的秘密。
所以这道红烧鸡翅，何雨柱看了看，随手旁若无人调拌了有谭家菜风格的酱料，等上糖色之后，炖烧的时候，缓缓撒入，慢慢翻动保证鸡翅都能粘上酱料。
这鸡翅做之前已经腌制过，同样是何雨柱亲手炮制，这内外这般操作。
香气四溢！
马华：“今天这鸡翅不同啊~平时怎么没这么的香，好像来碗米饭。”
胖子：“平时师父都不出手，那能吃到这个水平的大锅菜，这也就是师父，换了旁人，那儿做出这等风味。”
刘师傅：“你们两个是跟了好师父，这技术要拿在手里，到哪儿不是座上宾啊~这香气，通透。”
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来源4：feilu