第六十四章冬瓜银耳汤
既然要给他们掌掌眼。
那就不能用普通的菜品。
否则，是说服不了他们的。
“冬瓜，你们会用冬瓜做什么菜品？”刘光天开口问道。
“冬瓜...”
傻柱思考了一下。
没有想到刘光天想要做什么。
“红烧冬瓜，冬瓜排骨汤，冬瓜老鸭汤，虾皮炒冬瓜，茄汁冬瓜......”
这些厨师们，七嘴八舌的把自己能够做出来的冬瓜菜品说了一遍。
听完之后，刘光天微微一笑。
果然，这些菜品都是非常常见的菜肴。
“我用银耳和冬瓜，给大家做一个冷吃、热吃都可以的冬瓜银耳汤。”
周围的厨师，听到刘光天的这话。
先是一愣，随后心中都有些失望起来。
正常来说刚刚进入厨房的人，第一次做饭，都会给大家露一手，拿出自己的拿手菜品。
而刘光天的这道菜...
冬瓜银耳汤。
这道菜并不常见，是因为很少会有人这样做。
但听名字也能够听出来，这道菜的难度系数并不高。
所以说，听到这道菜之后，心中多少还是有些失望。
不过很快，刘光天就开始做菜了。
冬瓜拿过来之后，直接砍出一段来，然后去皮。
所有的步骤，无比的娴熟。
切出一个立方体之后，刘光天拿起菜刀，把冬瓜切出薄片。
薄片是多薄呢？
厚度基本上只有零点一毫米，说是薄如蝉翼也毫不夸张。
从观感上来看，切成如此轻薄的冬瓜片，已经完成变成了透明状。
“好刀工！”
马华惊呼道。
旁边的其他厨师也是满脸的惊异神色。
先不说刘光天做的这道菜是什么，但就看这刀工，就已经相当的惊人了。
甚至可以说，这一手刀工拿出来，他们就已经服了。
刘光天把冬瓜切成薄片之后。
紧接着，又把薄片切成了细丝。
粗细只有零点一毫米的细丝！
虽然不至于是像头发丝那样细，但给人的观感也足以震惊了。
整个厨房里鸦雀无声。
所有人都着实被震撼到了。
“现在，我们把银耳切开，然后放到锅里炖汤。”
刘光天按照自己说的步骤照做。
“银耳炖汤的时间，大概是半个小时。”
说着，炖锅上灶，火焰噗嗤嗤的熊熊燃烧起来。
“现在我们来处理冬瓜。”
所有的厨师，包括傻柱在内。
没有人知道刘光天要做一道什么样的菜品。
根据刘光天自己所述，这是一道银耳冬瓜汤。
可是...
冬瓜为什么要切丝呢？
众人心中都有着浓浓的疑惑。
既然是要炖汤，难道不应该是把冬瓜切块吗？
这样，炖出来的冬瓜软烂可口，而切丝之后到时候要怎么吃？
刘光天没有给他们解释，直接从柜子里取出了一袋玉米淀粉，洒在了冬瓜丝上。
“冬瓜丝上浆，一定要薄薄的一层，要均匀，用筷子搅拌就可以。”
随着筷子的打散。
每一根半透明的冬瓜丝上，都附着了一层薄薄的玉米淀粉。
“难道是要炸？”
傻柱挠了挠头。
根据他的经验来说，食物裹上淀粉，通常来说都是要进行加炸制。
炖汤？
炸制？
怎么都感觉这二者联系不起来。
但傻柱猜错了，刘光天给冬瓜丝上浆，并不是为了油炸，而是起锅烧水。
水煮！
这冬瓜丝下锅稍微汆烫了一下，很快就变成了彻底的透明。
在加上一毫米的粗细，软软弹弹，看起来像是粉丝。
或者说...
像是燕窝。
“燕窝？”傻柱惊呼道。
他知道这是冬瓜做出来的，但从外表上来看，确实和燕窝非常相似。
周围的其他厨师，也是惊叹不已。
没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？
他们虽然没有品尝过燕窝，但大多还是亲眼见过的。
燕窝长什么样子？
就长这个样子。
看到刘光天用普普通通的冬瓜，做出来了一道燕窝，他们当然感到无比的惊叹。
这厨艺，简直没谁了！
很快。
那边炖煮的银耳汤也差不多到了时候，里面加入冰糖后，一揭开锅就能闻到一股浓浓的香甜口味。
“美味！”
来源4：feilu