不愿做官。
并不意味着赵简就想这样一直躺着。
虽然躺赢的感觉非常好，但却不符合他的性格。
虽然在前世他不是什么学霸或高富帅，但好歹也是靠自己劳动混生活的劳动人民。
坐吃等死，那是万万不能的。
其实赵简早就想好了，如果不做官的话，最好的出路就是做生意。
要知道三年之后天下大乱，一直要乱上七八年，直到公元前202年才会由那个泗水亭长建立新朝代。
而中间动乱这七八年，简直是民不聊生。
根据历史记载，汉高祖刘邦刚刚登基的时候，出门连同一花色的四匹马都凑不齐。
可见经过多年乱战之后，民穷财尽，艰苦异常。
因此，赵简的计划之一便是早做准备。
起码要储存相当多的财产和粮食才算安全。
唯有如此，才足以保全自己。
赵老头给他的黄金，他只用了很少一部分。
其余的部分，都被他悄悄藏起来了。
若是以后事事有变，这些个财物说不定能救赵老头一命！
话说回来，穿越在秦朝，究竟做什么生意最好呢？
经过四年的观察，赵简发现了一个巨大的商机！
那就是铁锅和烹饪！
即便在统一之后，秦朝人烹饪方式只限于烘、烤、烧、脍、煎、蒸、煮等几种。
就算是在帝国首都咸阳城，做饭的方式无外乎也只是蒸煮和烧烤。
饮食方式极为单一，相当乏味。
秦人所谓的美食，不过是将一堆肉放进锅里煮个半天，最多再放点盐巴和香料。
这样的饭菜对于赵简来说，简直是不可承受之重！
对于一个吃惯了21世纪美食的吃货来说，这简直无异于坐牢。
为此，早在一年前，赵简便开始了自己的改良计划。
他按照脑海中的物理化学知识，先是以土法精炼出一些生铁。
将生铁融化之后，再将滚烫的铁水倒入沙模里，铸造成铁锅的模样。
这是最古老的方法，缺点是铸铁比较厚重，工艺相对粗糙。
若是时日一长，难免会出现一些沙眼。
还好有赵老头的鼎力资助，虽然失败了很多次，但赵简最终还是成功了。
成功制造出历史上第一口铁锅！
只不过令人遗憾的是，如此创纪录的创举，竟然没有引起丝毫波澜。
但即便如此，对于赵简而言也是足够了。
实验成功之后，赵简立即用猪油炒了几个小菜，狠狠地满足了自己的“口腹之欲”！
这就是赵简的商机！
只要能在咸阳开一家饭店，凭借着自己穿越者的知识和技术，何愁生意不好？
那些个老秦人终日吃着寡淡的五谷之物，哪能经得住油煎火闷的美食诱惑？
再说天下一统之后，始皇帝将六国的王公贵族全部迁到咸阳，整整十二万户！
因此咸阳不乏王公贵族，大户人家！
只要饭菜可口，是肯定可以赚大钱的！
还可以借着开饭店的时机，结识各路英雄，为三年以后做准备！
但这件事最难的地方，恰恰也就是在这里！
大秦不同于六国，自从商鞅变法之后，国家对于商业严格管制！
准确地说，那就是所有的商业、手工业都必须为国家服务。
这种方式类似于后来的计划经济。
国家需要什么，工匠们制造什么。
需要多少，就制造多少。
供需之间，完美契合。
商鞅之法还做了严格规定，不允许个体户存在！
大秦的商人，必须统一编入官籍，领取国家俸禄，这算是为国经商！
若是个体户想要获得经商资格，那难度不亚于登天！
不，在秦法的严厉管制之下，实际上比登天还难。
但是难，不等于要放弃。
毕竟在统一之后，始皇帝下了诏令，部分地区也放宽了对工商业的管制！
根据规定，老百姓只要说明经常的缘由，只要对国家有好处，官府也不应阻拦。
这样一来，几乎就等于把审批的权限下放到县一级。
但是具体行不行，还要看实际情况。
赵简的策略是多试几次，一直试到成功为止。
为此，他可没少往咸阳县衙跑。
在始皇帝时期，咸阳作为首都，属于京畿重地，统一后归内史管理。
但是赵简所在的区域，正是其中之一——咸阳县！
秦朝的县衙不像现在，各种部门多如牛毛。
它只有县令、县丞、县尉三种职位。
县令主要分为狱椽和文无害。
狱椽相当于今天的典狱长。
来源4：feilu