20：摆小吃摊，就是要精打细算才行！

送夏依然回去以后，江寒开着小吃车到了日租房。

他看了一下课表，明天上午和下午各有一节课。

上午的课是十点到十二点，下午是两点到四点。

这两节课时间是连起来的，也不会耽误太多的时间，

江寒决定早上六点多起来去菜市场买订最新鲜的鱼，

之前订了40斤的鱼，做了50份鱼汤。

江寒决定明天早上订60斤鱼，可以做80份鱼汤。

80份鱼汤那个大长铁锅也能勉强装下。

香甜玉米汁剥玉米实在是太麻烦了，江寒明天早上想去菜市场看看，有没有卖纯玉米粒的。

如果没有的话，他明天早上就全部售卖鱼汤。

反正鱼汤这么受顾客喜欢，江寒也不怕卖不出去。

如果明天客流量不大的话，江寒就决定延长摆摊时间。

早上六点左右去订菜，然后买点菜回家，给夏依然和自己将今天的菜给做好。

将今天的菜做好了放在保温盒里，到时候上课的时候带去就行了。

鱼放太久了很有可能不太新鲜了。

所以江寒在下午下课的时候，就开着小吃车，直奔菜市场去把订好的鱼给提回来处理。

其它食材的话，可以利用自己做饭的时间一定处理。

这样时间也不用花费太多，食材也处理干净了。

第二天一早，江寒早早的就来到了菜市场。

今天买的鱼挺多的，他还和昨天的那个卖鱼老板讲价，老板便宜了五毛。

所以今天的鱼买成六块五一斤。

八十斤的鱼，一共五百二十元。

昨天买的葱姜蒜等调料还剩了些许，今天就只需要买三十块钱的就行了。

江寒实在是不想剥玉米了，今天本来还以为自己买不到玉米粒了。

结果没想到，菜市场真的有剥好的玉米粒！

有些摊主会再摆摊的时候剥些玉米粒放在旁边。

每一家玉米粒的分量都不是很多，估计就只有十斤左右。

纯玉米粒的售价也要比玉米要贵些，卖三块五一斤。

江寒给这些嬢嬢讲价，让他们卖自己三块二一斤。

有几个摊位讲下来了，有几个摊位没有讲下来。

江寒在五个摊位，用均价三块三，买到了七十斤的玉米粒。

这些纯玉米粒一共二百三十一块钱。

买到了纯玉米粒，为江寒节约了不少做香甜玉米汁的时间。

那今天处理食材的时间又缩短了不少！

今晚上摆摊的食材已经搞定了。

江寒又去买了一些瘦肉、土鸡肉和番茄鸡蛋。

今天他和夏依然的菜，就决定吃番茄炒鸡蛋，土鸡肉汤，和蒜薹炒肉丝。

系统里面有这些家常菜的食谱，

这些菜虽然比不上系统出品的秘方。

但是用心做的话，味道也不错，

这些家常菜，江寒决定按照系统的菜单来烹饪。

以后一直都要摆小吃摊，这个菜市场挺大的，今天江寒还特意和那些老板老聊了几句，混个脸熟。

买东西就是这样，如果是老顾客的话，老板也会看在是老顾客的面子上，多多少少便宜一点。

千万别小看便宜的这点零头。

积少成多，时间久了，这笔钱还是挺多的。

以后自己还要养孩子，所以该节约的还是得节约。

买好了东西，时间也才八点不到。

江寒提着东西回到了日租房。

离上课还有将近两个小时，正好可以把香甜玉米汁给做了。

现在天气微微有些炎热，江寒决定将玉米汁冰镇一下再卖。

昨天玉米汁挺好卖的，很多顾客反应，如果将玉米汁冰镇一下的话，口感会更佳。

冰镇的话不会加入很多冰块。

江寒就将做好的玉米汁，放在冷水里泡着就行了。

香甜玉米汁只用四十分钟就做好了。

剩下的时间，江寒开始做今天的菜了。

土鸡汤花费的时间比较久。

江寒把土鸡汤切成小块，焯水洗净。

然后再放入香菇，用小火慢炖着就行了。

鸡汤慢慢炖上，将瘦肉给切成丝，加入一点水淀粉和油腌制着，炒制的时候会更嫩一些。

然后把蒜薹切成寸断。

蒜薹用水煮一下，会很好的祛除本身的苦涩味。

水煮的时间不能太长了，不然蒜薹就不催了。

搞定好食材以后，江寒起锅烧油，加入葱姜蒜爆香。

爆香以后，加入蒜薹和肉丝一起翻炒。

肉丝炒制的时间不能太久了，不然就会变老。

蒜薹肉丝刚刚炒制没多久

阅读模式无法加载下一章，请退出