“花里胡哨!”
“就一个千层饼,干嘛要费那么大的劲去整这些饼皮的层数?又不是非得上千层的饼皮,才能吃!”
“而且。”
“这种平民小吃。”
“最重要的还是在于调料,而不是过分追求饼皮的厚度!”
……
事实上。
比起薙切爱丽丝。
在平民料理这方面,绘里奈其实要懂得更多。她虽然很排斥欢这种所谓的平民料理,但未必就不了解!
在她眼里。
楚枫的千层饼。
竟然做到了1459层,就是在哗众取宠。
好的千层饼,在于那种酥脆的口感,在于那种复杂多样的调料,更在于层层变化的味道感受!
如果说,只是追求饼皮的厚度,认为饼皮应该越薄越好、越多越好!那么,这千层饼也就失去了灵魂!
但就算如此。
该品尝的时候,还是得品尝。
因此,她只能拿起这个白呼呼冒着热气的千层饼,然后就在楚枫的注视之下,轻轻的咬下了一口!
……
刚咬下去。
只觉得烙熟的葱花,吃起来不但不辣,还有丝丝的甜味。
那混合芝麻与辣酱的香味,更是腾腾往外冒。捏起来软软的,表皮从酥脆已经开始变韧,继而变软。
超薄的饼皮,细看之下是淡黄色。
但在层理之间,却是夹杂黑色的小点点。一开始,绘里奈以为是黑芝麻,但开口吃起来的时候,这才发现竟是兰香子!
同时。
刚刚一咬。
齿列就像是投进了一床松软的棉被里,有满满的紧实感。
进到嘴里,一点也不散,却不似泡泡糖那样粘得让人心烦。最外面的一层残留的酥脆早已不在,取而代之的是辣椒酱的辛、微甜!
之后。
继续啃咬。
还能听见唧唧的声响。
这是饼皮和牙齿摩擦,以及空气被迫挤出来的声音。
舌头搅动时,可以体会到千层饼的层理从各种方向被切开,藏在之间的最原始的面的味道才开始透露一点点,然后就再也找不到了!
嗯!
总而言之吧!
千言万语般的描绘,终究还是抵不过两个字:
好吃!
……
“嗯?”
“这黑乎乎的东西。”
“原来不是黑芝麻,而是兰香子啊!”
“印象里,兰香子是几乎吃不出任何味道的。只有咬到黑色种子的时候,才有嘎嘣脆的口感和淡淡的一股草药清香。”
“原来如此!”
“这种兰香子加在千层饼之中,虽不能起到增香、增鲜的作用,但却可以让整一个千层饼的口感变得更为酥脆!”
顿时。
刚咬下一口的薙切绘里奈。
立刻就睁开眼睛,望着手里的千层饼,似有几分明悟!
……
千层饼这种小吃。
之所以会越来越得到很多人的喜欢。
一是方便携带易于搭配,一小袋配上一杯豆浆单手拿着也可,两只手操弄也行,适应于各种上班前复杂情况。
二嘛!
就是价格了。
价格低廉的千层饼,足够成年人吃饱的分量!
一块普通的千层饼,表面的东西自然有些偏少,最上面一层负责提供食客焦脆无比、还带点香甜的味道!
下面叠合的一层,则是要柔韧有余,而且量得给足。
前者负责口感。
后者提供能量。
也配得上交相辉映、相辅相成的意趣。
也许,当初第一个发明千层饼的人,未必明白相辅相成的大道理!可是,天朝人爱好“师法自然”的天性,在这里又得到了传承。
……
而在绘里奈的心中。
楚枫所做的千层饼,明显是要突出柔韧面的重要性。
他在突出焦脆面的甜味,同时又不丧失自己原有的本味。想来,他楚枫很明白,自己在这款食物里的定位,永远把舞台中心让给焦脆面!
因此。
这就为什么明明这千层饼的饼层很多,足足达到了惊人的1459层!
但是,却依旧没有舍弃千层饼该有的酥脆口感,甚至还得到了进一步改良,用兰香子去增加那种嘎嘣脆的酥脆感!
……
“有趣!”
“这种特色小吃,竟然也能做得如此地步!”
不由得。
薙切绘里奈,继续吃着起来。
她一边吃,一边用神之舌的能力去分析这款千层饼的味道和口感!然而,她越是分析,心中越是惊愕无比!
这一刻,她才隐隐约约明白,为什么总帅会
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来源4:feilu