“灯影牛肉？”
绘里奈，稍微一愣着。
她想要拒绝，但脑袋里回想起总帅对她说过的话！因而在迟疑了一小会后，她只能在楚枫的面前点点头！
“嗯！”
“那你们两位，请稍等一下吧！”
言罢。
楚枫，转身回到厨房，开始忙活了起来。
……
“牛肉”。
大家都知道，说明这个美食是用牛肉做的！
但“灯影”，可就不一般了。
因为，灯影牛肉很薄，厚度还不及一张纸，只要拿下一片牛肉对准灯光，就会折射出黄色的灯影！
而与一般牛肉不同，灯影牛肉这道菜品的选料和做工都非常讲究！一头牛，只能取其腿腱肉、里脊肉各几块，一共才10kg左右。
此刻。
但见得。
楚枫，开始选用黄牛后腿部的净瘦肉，然后在不沾生水的情况之下，迅速用伊尹厨刀除去筋膜，修节整齐！
哒哒哒~
哒哒哒~
厨刀与案板发生碰撞，所发出的声音总是如此动听，富有节奏感！
细细一看。
楚枫所展现而出的刀工，其速度很快！
仅仅是一眨眼的功夫，整一大块净瘦牛肉，便是片成了极薄的大张肉片！以至于，一旁观望的绘里奈和绯沙子，两女都不禁面面相觑，深感不可思议！
……
“绘里奈大小姐。”
“他的刀工，好强啊！”
“这种凌厉而霸道的刀工，我想在整个远月学园之中，应该是没有谁能够达到他的这种水平！”
看着楚枫处理牛肉。
新户绯沙子，是惊讶得差点说不上话来。
“嗯！”
“确实很厉害！”
绘里奈，则是目光闪烁了几下，不禁陷入了沉思。
之后。
楚枫，将肉片抹上炒热磨细的盐。
卷成圆筒，放在竹筲箕内，置通风处晾去血水。
取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水气，入笼蒸半小时。
紧接着，再用伊尹厨刀将肉切成长一寸五、宽一寸的片子，最后重新入笼蒸半小时，取出晾冷。
菜油烧熟，加入生姜和花椒少许，将油锅挪离火口！
10分钟后。
把渍锅再置火上，捞去生姜、花椒。
然后将牛肉片上均匀抹上糟汁下油锅炸，边炸边用铲轻轻搅动，待牛肉片炸透，即将油锅挪离火口，捞出牛肉片！
锅内留熟油，置火上加入白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀起锅，加熟芝麻油，调拌均匀！
晾冷之后。
整一道灯影牛肉，就这样完成了！
……
然而。
就在灯影牛肉完成的那一刻。
只觉一股炙热的气流，竟是开始席卷着整个云海餐厅，让在场的绘里奈和绯沙子两女都觉得特别难受！
“这……”
“这股气流，到底是怎么回事？”
不由得。
绘里奈，忍不住擦着额头上的热汗，惊愕说道。
用伊尹厨刀切成十分薄的肉片，配以甘草、丁香、草果及其他10多种香料拌匀后，将肉片铺在竹稍箕上！
经曝晒去水分，放进特制的烤炉中。
控制温度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，渗满纯香麻油，撤上少许花椒粉密封！
如此做法。
她绘里奈，还是第一次见啊！
……
如果说。
上次所吃的千层饼。
让她绘里奈觉得有些哗众取宠，但又不失美味！
那么，这次楚枫所做的灯影牛肉，则是彻底颠覆了她对料理的认知，也彻底对楚枫有了很大的改变！
随即。
绘里奈，似乎是想到了什么。
她赶紧迫不及待的拿起筷子，去夹着一小块牛肉片！
然后，细细观察起来，却是见得这牛肉片薄如蝉翼，在灯光的映照之下竟能迅速透出物象！
无夹层。
无脂肪。
无筋腱。
无破洞。
每一牛肉片，都能片得如此均匀，又如此之薄！
“天啊！”
“这牛肉片好薄啊！”
这一幕，直接让绘里奈觉得啧啧称奇。她开始惊叹于楚枫的刀工，是那么的霸道而又不失细腻！
“怎么样？”
“这世间，就没有谁能把牛肉切成这样的吧？”
看着惊愕连连的绘里奈，此时的楚枫难免有些得意，内心里竟是有些飘飘然了！
“哈？”
“什么嘛！”
手机支付宝搜索P2zPYPB74GJ即可领取作者发的红包，赶快参与吧！
淘宝双11超级红包，复制淘口令$bkb13lYsLPg$，打开手机淘宝即可领取。
若淘口令失效，请点击此处链接领取
京东双11超级红包，复制京口令￥UANeFApAs8a1nuds￥，打开手机京东即可领取。
若京口令失效，请点击此处链接领取
阅读模式无法加载下一章，请退出
来源4：feilu