马华顾不上傻柱嘲讽他不懂做大锅菜。
他只想做好眼前的这道大锅菜————酸辣土豆丁。
马华的脑子对这道大锅菜有着清楚的流程。
虽然马华不知道为什么会这样，但是他还是老老实实的按着脑海里出现的这道做大锅菜酸辣土豆丁的流程在走。
土豆削皮，切成小丁再用清水洗两遍......
马华做的土豆丁在热锅爆炒时不粘锅的诀窍就在这里。
像傻柱做这道菜的时侯都是土豆削皮以后洗净切丁，而马华是切过以后再清洗土豆丁。
看上去没有什么分别，但是切丁再清洗就以后就能把土豆中一多半以后上的淀粉给洗去。
这样做出来的土豆即便是在爆炒的情况下也是不沾锅，还清爽可口。
马华又是实诚，他手里拿的又是师父许兴林给他的大锅菜专用锅铲。
几个条件一叠加，马华这道酸辣土豆丁比傻柱用水焖出来的就要好吃，清爽，酸脆，可口！
中午十一点三十分，各个车间的工人们也都下午班到食堂来打饭吃。
大锅菜虽然不好吃，但是胜在油水足。
分到一食堂吃饭的是红星轧钢厂第一到第四车间。
昨天一食堂虽然只有一份土豆炖白菜，但是那个味道真是绝了。
工人们一路走，一路敲着铝饭盒。
“昨天那菜可真是带劲，我只吃了一小半，还留着一大半没舍得吃。昨天晚上回家我媳妇切了两棵大白菜给放一起烩熟了。您猜怎么着？嘿，那味儿还是一样的好吃！”
“您这才放了两棵大白菜？我们家切了两斤土豆放进去，今天早上又把这没吃完的土豆煮了稀饭，味道还真是挺不错的，我们家三小子吃了肚子溜圆！”
“昨儿那菜听说是新上任的许主任做的，能把大锅菜做成这样，在咱们轧钢厂他也是独一份。”
“大锅菜还能做的跟小灶一样好吃？你就是说破天了，我也不信。”
“呵呵，小李，你小子昨天没口福。就不知道今天是不是许主任亲自掌勺做大锅菜的。”
“得了吧，今天可没那个口福喽。一食堂的许主任回家结婚，厂长准了三天婚假。要想吃许主任做的大锅菜得等三天以后。”
“三天？你真是想的美，许兴林都当上了一食堂的主任了，他还会亲自做大锅菜？他只会去给厂领导做小灶的！”
敲着铝饭盒的工人们议论纷纷，说什么的都有。
对于，昨天那份土豆炖白菜，工人们却是赞不绝口。
“工友同志们，请大家伙静一静！今儿个咱们一食堂搞了个烹饪比赛。1，2号窗口是我师父何雨柱何主厨做的大锅菜。3号，4号窗口是许兴林主任的徒弟马华做的菜，你们今每人打菜时，在两边窗口各打半份。”
“你们在吃菜的时后，两边对比着吃，觉着我师父菜做的好的就把一粒黄豆放在左手边的大碗里，觉着马华菜做的好的就把黄豆放在右边的大碗里。黄豆会在你们打饭时发给你们，大家伙都听明白了吗？”
傻柱的徒弟小胖站在一张凳子上，手里拿着一个用报纸卷起来的纸筒当做喇叭对排队打饭的工友们喊道。
一食堂搞比赛，这倒是个新鲜事儿。
工人们也是图个新鲜，纷纷叫好，都表示听懂了。
傻柱站在2号窗口，一脸挑衅的望着马华冷笑。
马华站在3号窗口，跟傻柱站在隔壁。
在做大锅菜之前，马华的心里忐忑不安，压力山大。
但是现在两素一荤三种大锅菜做好以后，马华心里反而是非常的平静。
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来源4：feilu