三人想着想着，还是余从容打破了沉闷的气氛。
“也不知道连长回去探家会不会给我们带点好吃的......”
雷睢生：“你个讨吃货，一天天的就知道吃......”
何雨柱这才想起，伍千里现在正在探家休假，而在到家里的当天晚上，就接到九兵团的集结命令...
现在是50年的10月份了，按照时间推算，米国现在已经在兔国东北那边兴风作浪了。
闹不好，今天晚上就要收到集结的命令......
何雨柱心中暗道：“是时候做些准备了,不光是为了自己，还有雷爹，伍千里，梅生，平和还有那个素未谋面的伍万里，以及很多这些年生生死死的兄弟们......”
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而此时，远在四九城南锣鼓巷95号的四合院中，正在家里休息的何大清陪着自己的小女儿何雨水正在玩耍。
玩着玩着，小雨水突然开口道：“爹，你说我哥现在收没收到咱么给他写的信啊？”
何大清：“应该收到了吧......
你说说你哥，好好的日子不过，没什么要去当兵呢！弄得咱爷俩在家天天提心吊胆的，就怕有一天......
呸呸呸，我这说的都什么胡话......”
说着说着何大清和何雨水也陷入了对何雨柱的思念当中。
此时的四合院，自从建国定都四九城后，陆陆续续的搬进来很多人家。
但要说住在院里的老户，那就要数住在中院正房以及两间耳房的何家、东边两间厢房的易中海易家，后院许蔚许家、刘海中刘家，孤寡老太太聋老太太，以及前院阎书斋阎家。
剩下的那些都是通过中间人介绍，一点一点搬进来租住的租户。
除了有名有姓的那几家以外，院子其余屋子的产权全都归后院老太太一人所有，就连主角何雨柱一直很忌惮的贾家，也是按年给老太太房租......
何家何大清，今年36岁，民族满族，何家算是满清的遗老遗少了，以前姓赫舍里氏，后来改汉姓何姓。
以前，何雨柱的太爷爷何辅堂与谭家菜的创始人谭宗浚同朝为官，俩人又都好一口吃食，因为共同的爱好，何家和谭家结为世交，而何雨柱的爷爷何膳也算是起对了名字，因为阿玛何辅堂爱吃，好吃这一爱好，从小就立志做一名厨，启蒙之后，不看四书五经专看菜谱，到了7岁，更是跪求阿玛何辅堂帮他找御膳房的鲁菜大师孔德林收何膳为徒。
孔德林除了是鲁菜大厨以外，他还是孔府菜的嫡系传人，要知道，当时谭家菜还没有打出名号，除了宫廷菜满汉全席以外，民间的官府菜首推的就是孔府菜了。
孔德林是汉人，虽然满清入关已经三百多年了，可孔家出来的多少还是有些看不起这些从关外打进来的蛮夷。
可形式比人强，加上何膳真的是真心求教，就这样孔德林才答应收下他，但收之前也和何辅堂说好了，要是何膳不是材料，别怪他逐出师门一类的狠话。
何辅堂自然是满心欢喜的答应下来！
作为一个满人，还是当朝的京官，怎么说也是要面子的，自己爱吃，好吃，可不代表他愿意自己的儿子当厨子啊！
但他又是就这么一个儿子，要不随了他的心思，跟别的八旗子弟学坏了，整天架鹰遛狗，提笼架鸟玩烟枪，逛窑子，他何家这辈子不是废了吗！
就这样，何膳成了宫廷大厨孔德林的徒弟，加上天赋够高，师父孔德林也惜才，很多拿手的绝活全都传授给了何膳，就连本该密不外传的孔府菜，也打破了规矩，系数全全给了何膳。
到了谭宗俊创立谭家菜的时候，何膳在其中也起到了很大的作用，凭着何辅堂和谭家的关系，很多谭家菜何膳都会参与讨论制作。
如此这般，何膳明目张胆的把谭家菜的手法全都偷学了过来。
后来谭家被外放到四川为官，何家和谭家的关系也没有断。
1900年，八国联军进四九城打砸抢烧的时候，何家也遭了难，不少珍藏的东西都被那帮洋人带到海外去了。
而何膳虽然没有学坏，但满人的架子却是完完整整的继承了下来，一天老是觉得自己是满人，虽然是厨师，但不能伺候那帮刁民，贱民……
至此，何家在满清灭亡的时候，家道也开始中落。
何辅堂看着自己的儿子如此不堪也没有办法，满清亡国后，变卖了一部分家产，凑了些钱财，找了一个小门小户人家，才给何膳成了亲，硬挺着何大清出生，直到何家后继有人了，才咽下那口气。
何大清，1914年出生，遗传了老子何膳的厨艺天赋，三五岁的时候就凭这敏锐的嗅觉和味觉品尝出菜中的食材和味道。
稍大一点，何膳
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来源4：feilu